Moisissures, carpophores… et cirons

Carpophore de Paris

Après avoir étudié les champignons et en avoir observé en classe, les deux classes de CM1 et CM2 ont fait quelques expériences et cultures de moisissures et mycélium.
Un premier énorme champignon a été emmené ce soir par Pauline. Pas certain que nous arrivions à offrir un carpophore à chacun mais nous y travaillons…
Les moisissures du pain de mie rempli de conservateur n’a pas été très concluant par contre le pain bio avec un peu d’eau et de sucre a très vite réagi !
Nous sommes à la recherche de belles moisissures de fromages…

En recherchant de la moisissure sur le morceau de tomme de Victor, nous sommes tombés sur des cirons.
Ce sont de microscopiques acariens qui viennent aider les fromagers. On les appelle aussi les artisons car ils travaillent beaucoup !
Les cirons sont de petits acariens de l’ordre du demi-millimètre que l’on considérait avant l’invention du microscope comme le plus petit animal sur terre visible à l’oeil nu. Ils participent au développement de la croûte et améliorent les arômes du fromage…

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